The „problem“ here is, that another party gets information about ur purchases. And it’s a Party who makes money out of knowledge about persons and making profiles...
This say's Apple:
"Nach der Autorisierung Ihrer Zahlung sendet das Secure Element Ihre
Geräteaccountnummer*, einen transaktionsspezifischen, dynamischen Sicherheitscode sowie
zusätzliche Informationen**, die für den Abschluss der Transaktion benötigt werden, an das Kassenterminal des Geschäfts.
Auch hier senden weder Apple noch Ihr Gerät die tatsächliche Nummer Ihrer Zahlungskarte. Vor der Genehmigung der Zahlung kann Ihre Bank, Ihr Kartenaussteller oder Ihr Zahlungsnetzwerk Ihre Zahlungsdaten überprüfen. Dabei wird der dynamische Sicherheitscode geprüft, um sicherzustellen, dass dieser einzigartig und mit Ihrem Gerät verknüpft ist."
* "Nachdem Ihre Karte zugelassen wurde, erstellt der autorisierte Anbieter Ihrer Bank oder Ihr Kartenaussteller eine gerätespezifische Geräteaccountnummer, verschlüsselt diese und sendet sie zusammen mit anderen Daten (wie dem Schlüssel zur Erzeugung einmaliger dynamischer Sicherheitscodes für jede Transaktion) an Apple. Die Geräteaccountnummer kann nicht von Apple entschlüsselt werden."
** But which Informations? Thats the big question.
And also:
"Ihre Transaktionen sind nur für Sie, den
Händler bzw. Entwickler und Ihre Bank oder Ihren Kartenaussteller ersichtlich."
Well, and what data does the transaction contain? For me a big question mark.
Source:
https://support.apple.com/de-de/ht203027